Cookies/ Kue Kering: Pengertian dan Sejarahnya

Pengertian dan Sejarah Cookies atau Kue Kering 

     Cookies/ kue kering: Pengertian dan sejarahnya - Ada yang tidak tahu dengan satu makanan satu ini?, hayo mengaku sudah berapa banyak cookies atau kue kering yang sudah kalian habiskan di minggu ini? atau kalian sedang tergoda untuk membelinya karena sedang memabaca topik ini? , apapun itu, Berikut ini Kitchen Library akan membahas apa pengertian dan bagaimana sejarah cookies/ kue kering.

• PENGERTIAN COOKIES/ KUE KERING

Cookies atau kue kering juga merupakan salah satu jenis kue. Cookies adalah kue manis berukuran kecil-kecil terbuat dari adonan solid (padat) dan liquid (cair), mempunyai sifat yang tahan lama. Karena sifatnya yang tahan lama, kue kering tidak diisi dengan krim. Umumnya kualitas kue kering diketahui melalui ukuran, rasa dan tekstur. 

Pengertian lainnya menyebutkan cookies atau kue kering adalah kue yang memiliki tekstur keras, renyah, dan tahan lama. Kadar airnya rendah karena kue kering dibuat dengan cara di-oven atau dipanggang.

• SEJARAH COOKIES/ KUE KERING

Sejarah cookies awal mulanya berasal dari biskuit. Asal katanya dari biscoctus dalam bahasa latin berarti dipanggang dua kali. Proses pemanggangan dua kali itu untuk mendapatkan tingkat kekeringan tertentu. Orang Belanda kemudian membuat biskuit yang hanya dipanggang sekali. Rasanya manis dan lebih empuk. 

Mereka menamainya koekje (kue kecil). Koekje dibawa imigran Belanda ke Amerika pada awal abad ke-17. Di sana, koekje disebut cookie dan kemudian cookie juga dikenal dengan kue kering. hingga saat ini masih ada perdebatan tentang perbedaan biskuit dan cookie. Ada yang menyimpulkan, biskuit Inggris adalah cookie di Amerika, dan biskuit Amerika adalah scone di Inggris.

Terimakasih

Baca Juga: Perbedaan Tepung Terigu Protein Rendah, Sedang dan Tinggi (Bogasari)